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Cómo veis siempre añado los macros a mis imágenes en instagram, muchos de vosotros me habéis pedido que como calculo esos valores.
Primero os quiero contar y explicar algo muy básico, que os puede ser de utilidad, más concreto las calorías de cada gramo de proteína, hidratos de carbono y grasas.
Tanto cada gramo de proteína y cada gramo de hidratos nos proporciona 4 kcal, las grasas en cambio nos propocionan 9 kcal. A partir de estos datos conociendo la cantidad de proteína, hidratos o grasas de un alimento podríamos calcular el valor calórico de cualquier producto sin problemas.
Os pongo un sencillo ejemplo, una pechuga de pollo:
100 gramos de pechuga de pollo contiene unos 23 gramos de proteína y unos 2 gramos de grasas. Entonces (23gramos x 4kcal/gr) + (2 gramos x 9kcal/gr) = 110 kcal
Pero no sabemos siempre cuanta proteína, hidratos o grasas tiene cada alimento. Tenemos la suerte de que, hoy en día con las nuevas tecnologías y la cantidad de aplicaciones que existen en el mundo, podemos calcular los macro nutrientes de todos los alimentos que ingerimos.
Existen diferentes aplicaciones para el control de macros y calorías, yo en concreto uso ‘’Fatsecret’’, una aplicación totalmente gratuita que funciona tanto en android cómo en ios.
La aplicación permite indicar las calorías necesarias a ingerir en un día, también te permite indicar las calorías quemadas en un día, y así tener un balance al final del día, pudiendo observar si has tenido déficit calórica o más bien superávit en tu consumo de calorías. Cada día está dividido en cuatro comidas, desayuno, almuerzo, cena y pasa bocas/otros, así puedes observar la cantidad de macros y calorías ingeridos en cada comida. Es muy sencillo de usar, buscas el alimento que has comido, indicas la cantidad ingerida y lo guardas, y añadas todos los alimentos que has tomado en un día. Personalmente mientras voy cocinando voy añadiendo ya cada alimento en la aplicación, aunque hay muchas comidas que por costumbre ya conozco sus macros.
Espero que os haya servido de algo, cualquier duda no dudéis en mandarme un mensaje.
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