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Ingredientes.
60 gramos de almendra molida.
60 gramos de harina de avena chocolateada.
10 gramos de cacao desgrasado
30 gramos de eritritol
60 gramos de leche o bebida vegetal.
3 huevos.
30 gramos de crema de almendras
30 gramos de mantequilla
40 gramos de chocolate 85%
Una cucharadita de levadura en polvo.
Un puñado de almendras picadas.
Procedimiento.
Derretir el chocolate junto a la mantequilla.
Batir los huevos, añadir todos los ingredientes excepto la almendra picada y mezclar todo con la minipimer para que se quede una mezcla homogénea.
Poner en molde apto para horno, he utilizado un molde de silicona de diámetro 15 centímetros.
Hornear 30 minutos a 180 grados (horno precalentado) o al airfryer 25 minutos a 180 grados (si lo haces al airfryer te recomiendo tapar el molde con papel de plata).
Decorar con chocolate, yo he utilizado chocolate 85% y chocolate blanco sin azúcares añadidos, para decorar he utilizado decoraciones con azúcares como cosa puntual. ¡Cuestión de equilibrio!
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