Tartaleta de crema pastelera y fresa

~ Procedimiento ~

Primero haces la base, mezcla los ingredientes de la base y amasa un poco. Divide en seis partes iguales y con las manos acoplas la masa en los moldes de tartaletas. Hornea durante 10 minutos a 180 grados (horno previamente precalentado).

Mientras tienes las base en el horno puedes preparar la crema pastelera. Mezcla en un cuenco las dos yemas, el eritritol glass y la maicena, mezcla bien hasta tener una mezcla homogénea sin grumos. Pon a calentar la leche, sin llevar a ebullición. Añade la mezcla a la leche y deja a fuego medio-bajo (‼️no ebullición). Remueve con las barrillas, sin parar, cuando la crema espesa retira del fuego.

Para rellenar las tartaletas he utilizado una manga pastelera, pero se puede hacer perfectamente con cuchara , depende de lo pro que quieres que quedan . Para el topping lava y corta la fruta a elección, en mi caso he optado por las fresas , mi fruta favorita .